Salgados

Sopa de millet e tukmaria

sopa-millet-tukmariaIngredientes:
2 colheres de sopa de millet
80g de abóbora
1 cenoura
1 beterraba pequena
2 folhas de couve lombarda
1 rodela (5cm) de alho-francês
2 colheres de sopa sementes de tukmaria
azeite virgem-extra q.b.
Sal marinho q.b.

Receita para Máquina de Leite de Soja.

Preparação:
Corte em pedaços pequenos os legumes e coloque dentro do jarro da máquina. Junte o millet. Adicione água filtrada até ao nível máximo de 1.2 litros. Escolha o programa “Soup” e inicie a máquina.
No final do processo, triture a sopa usando o programa “Fruit / Vegetable Juice”. Quando a máquina terminar, tempere com sal a gosto e um fio de azeite. Adicione as sementes de tukmaria, misture bem e sirva.

 

Pão de gojis e tukmaria

fatias-pao-gojis-tukmariaIngredientes:
500ml de água
200g de flocos de aveia
550g de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de bagas goji
2 colheres de sopa de sementes de tukmaria
2 colheres de sopa de maca em pó
2 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de azeite virgem-extra
20g de fermento para pão

Preparação:

Junte as sementes de tukmaria à água e ao azeite e deixe hidratar cerca de 10 minutos até formar um gel gelatinoso. Depois junte os flocos de aveia, a farinha e o fermento. Adicione a maca, as bagas goji e o coco e amasse bem. Deixe levedar cerca de 1h. Depois, leve ao forno num forma untada, com o formato que desejar.


Sugestão: Pode mais facilmente preparar esta receita num máquina de pão, num programa de pão normal.

 

Pão de Aveia com Tukmaria

pao-aveia-tukmariaIngredientes:
500ml de água
200g de flocos de aveia
550g de farinha de trigo branca
20g de fermento de padeiro
2 colheres de sopa de sementes de tukmaria

Preparação:
Junte todos os ingredientes e amasse bem. Deixe levedar cerca de 1h e depois coza a cerca de 180ºC no forno.
Pode também preparar esta receita mais facilmente com uma máquina de pão.

 

Almôndegas de okara e Tukmaria

Ingredientes:
½ chávena de sementes de Tukmaria
½ chávena de okara (polpa que resulta da preparação de leite de soja)
1 cebola pequena
½ colher de café de sal
½ chávena de pão ralado
3 colheres de sopa de farinha de araruta (ou maisena)
salsa picada q.b

Preparação:
Misture a cebola picada, o pão ralado e as sementes de Tukmaria. Junte a okara, o sal e a farinha de araruta. Misture muito bem e junte a salsa picada.
Se a mistura estiver muito líquida, acrescente pão ralado, se estiver muito compacta pode adicionar leite de soja ou água.
Forme almôndegas e leve-as a fritar ou a assar no forno. Sirva com molho de tomate e acompanhadas de esparguete e salada.

Sugestão: Faça uma dose maior e congele. Assim, quando tiver menos tempo para cozinhar é só fritar ou levar ao forno.

 

Pãezinhos integrais com Tukmaria

Ingredientes (para 20 unidades):
3 chávenas de farinha de trigo integral
1 chávena de farelo de trigo
5 colheres de sopa de sementes de tukmaria
2 chávena de água filtrada
4 colheres de sopa de leite de soja
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal

Preparação:
Misture todos os ingredientes, sem amassar muito. Modele pequenos pãezinhos e coloque em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno a temperatura média durante cerca de 25 minutos.



printer   E-mail